叶酸是苹果13倍，2块钱一斤，润燥下火，低脂不发胖，营养又健康_手机搜狐网

叶酸是苹果13倍，2块钱一斤，润燥下火，低脂不发胖，营养又健康

秋季比较干燥，容易上火，要注意除秋燥、防上火，可以多吃些莴笋。莴笋性凉，营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，可以有润燥下火、开胃消食、宽肠通便，给身体补充营养，是非常好的保健蔬菜。

莴笋还是高叶酸蔬菜，每百克含有53.9微克叶酸，而苹果只有4微克，是它的13倍多。莴笋价格便宜，口感爽脆，热量特别低，经常吃也不会发胖，营养又健康。

下面给大家分享几个莴笋的做法，简单易学，营养好吃，开胃又下饭。

【莴笋炒鸡蛋】

准备莴笋、鸡蛋、大蒜、蚝油、香葱、食盐、食用油、料酒。

1、碗里打3个鸡蛋，加入适量食盐、一勺料酒，用筷子搅拌均匀。莴笋去皮洗干净，切成薄片。蒜瓣洗干净切末，香葱切葱花。起锅烧油，倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，煎熟后炒成大块，盛出备用。